Restaurantes em Mahé

Comece pelo Mercado Sir Selwyn Clarke, em Victoria, para ver o peixe, a fruta e as especiarias que dão o sabor às ilhas. À quarta-feira, o Bazar Labrin, na praia de Beau Vallon, transforma-se num mercado de comida de rua com peixe grelhado, caris e doces crioulos, a forma mais barata e autêntica de jantar na ilha.

Para uma mesa com vista, o sul de Mahé, à volta de Takamaka e Baie Lazare, junta grelhados de marisco e cozinha crioula de frente para o mar. Em Beau Vallon há bares de praia e buffets crioulos. Reserve uma noite para a destilaria Takamaka, para provar o rum onde ele é feito.

Mercados e comida de rua

O ponto de partida é o Mercado Sir Selwyn Clarke, no coração de Victoria, aberto de manhã, onde se vê o peixe acabado de pescar, as pilhas de fruta tropical e as especiarias que dão o sabor às ilhas. À quarta-feira, e por vezes à sexta, o Bazar Labrin, na praia de Beau Vallon, transforma-se num mercado de comida de rua ao pôr do sol, com peixe grelhado no carvão, caris, rebuçados de coco e música. É a forma mais barata e mais autêntica de jantar em Mahé.

Onde comer, zona a zona

Victoria e arredores servem a mesa mais local, dos take-aways crioulos aos cafés do centro. Beau Vallon, no noroeste, junta bares de praia, buffets crioulos e restaurantes de hotel a poucos passos da areia. O sul da ilha, à volta de Takamaka e Baie Lazare, é a zona dos grelhados de marisco e da cozinha crioula de frente para o mar, com nomes como o Chez Batista, mesmo na areia. Em Eden Island há uma oferta mais internacional e moderna.

Conselhos e como poupar

Reserve uma noite para a destilaria Takamaka, em La Plaine St André, onde se prova o rum no sítio onde é feito, muitas vezes com refeição crioula. Para um jantar romântico, o sul da ilha ao pôr do sol é difícil de bater; para o dia a dia, os take-aways e o mercado poupam bastante.

As raízes da cozinha crioula

A mesa das Seicheles conta a história do país num prato. Cruza a África, através dos primeiros habitantes trazidos como escravos; a França, na técnica dos molhos e dos caris; a Índia, nas especiarias e no açafrão-da-terra; e a China, em toques de wok e de vinagre. O resultado é uma cozinha de peixe e de coco, temperada com alho, gengibre, malagueta e ervas, honesta e cheia de sabor, muito diferente da comida de resort internacional.

Os pratos crioulos a não perder

A cozinha das Seicheles é nacional, e estes pratos encontram-se em todas as ilhas. Prove-os onde quer que coma em Mahé.

O peixe da época e o que pedir

O peixe é sempre o mais fresco, e vale a pena perguntar qual entrou nesse dia. O bourgeois, o capitaine e o job são os mais pedidos, grelhados no carvão; o atum e o espadarte aparecem em bifes e tártaros; e o polvo é a estrela do cari zourit. Entre outubro e abril, o mar mais calmo traz maior variedade. Peça o peixe grelhado com arroz, lentilhas e chutney, o prato do dia das ilhas.

Para beber

O resto do dia

Combine a mesa com o resto. Veja onde ficar, os passeios e o aluguer de carro para chegar aos melhores sítios.