Restaurantes em Praslin

A vida da mesa em Praslin concentra-se na Côte d'Or, onde os hotéis e os restaurantes de praia servem peixe fresco e caris ao pôr do sol. Para um almoço memorável, poucos batem uma mesa junto a Anse Lazio, com os pés quase na água.

Praslin é pequena, por isso combine o jantar com o dia. Depois do Vale de Mai e das praias do norte, volte à Côte d'Or para comer sem pressa. Muitos alojamentos oferecem cozinha própria, uma boa opção para poupar, já que comer fora nas Seicheles é caro.

Mercados e comida de rua

Praslin é mais pequena e tranquila, sem um grande mercado como o de Victoria, mas há pequenas lojas e mercearias na Côte d'Or e em Grand Anse para quem cozinha no alojamento. O peixe compra-se fresco a pescadores e em bancas junto à estrada, e muitos restaurantes de praia servem exatamente o que veio do mar nessa manhã.

Onde comer, zona a zona

A vida da mesa concentra-se na Côte d'Or, também chamada Anse Volbert, onde os hotéis e os restaurantes de praia servem peixe fresco e caris ao pôr do sol, com os pés quase na areia. Para um almoço memorável, poucas mesas batem uma à beira de Anse Lazio, no norte da ilha. Baie Sainte Anne e as aldeias do interior guardam pequenos sítios crioulos mais locais e económicos.

Conselhos e como poupar

Como Praslin é pequena, combine o jantar com o dia: depois do Vale de Mai e das praias do norte, volte à Côte d'Or para comer sem pressa. Muitos alojamentos têm cozinha própria, uma boa forma de poupar num destino onde comer fora é caro, sobretudo nos resorts. Ao fim de tarde, um cocktail ou uma SeyBrew num bar de praia da Côte d'Or, a ver o sol cair, é o melhor prelúdio para o jantar, e muitos restaurantes de praia servem o peixe que os pescadores trouxeram nessa tarde.

As raízes da cozinha crioula

A mesa das Seicheles conta a história do país num prato. Cruza a África, através dos primeiros habitantes trazidos como escravos; a França, na técnica dos molhos e dos caris; a Índia, nas especiarias e no açafrão-da-terra; e a China, em toques de wok e de vinagre. O resultado é uma cozinha de peixe e de coco, temperada com alho, gengibre, malagueta e ervas, honesta e cheia de sabor, muito diferente da comida de resort internacional.

Os pratos crioulos a não perder

A cozinha das Seicheles é nacional, e estes pratos encontram-se em todas as ilhas. Prove-os onde quer que coma em Praslin.

O peixe da época e o que pedir

O peixe é sempre o mais fresco, e vale a pena perguntar qual entrou nesse dia. O bourgeois, o capitaine e o job são os mais pedidos, grelhados no carvão; o atum e o espadarte aparecem em bifes e tártaros; e o polvo é a estrela do cari zourit. Entre outubro e abril, o mar mais calmo traz maior variedade. Peça o peixe grelhado com arroz, lentilhas e chutney, o prato do dia das ilhas.

Para beber

O resto do dia

Combine a mesa com o resto. Veja onde ficar, os passeios e o aluguer de carro para chegar aos melhores sítios.